Tortilla de papas (a los 3 quesos)

Name: Tortilla de papas (a los 3 quesos)
Yield: 4 porciones (de buen comer)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 8 papas medianas; 2 a 3 cebollas grandes; 100 gr queso Fontina; 100 gr queso de rallar; 100 gr queso Tybo (o el clásico de máquina); 6 huevos; 2 cdtas. Albahaca (desecada); 2 cdtas. Orégano; 2 cdtas. Ajo y perejil (desecado); 1 cdta. Sal fina; Pimentón dulce a gusto

El Diego @dmtryus76

Ezeiza, Buenos Aires, Argentina

Debido a que es una comida que me remonta a mi infancia en casa de mi abuela Juana, y que a mi esposa se encanta, es moneda corriente este plato en nuestra mesa.

Tortilla de papas (a los 3 quesos)

El Diego @dmtryus76

Ezeiza, Buenos Aires, Argentina

Debido a que es una comida que me remonta a mi infancia en casa de mi abuela Juana, y que a mi esposa se encanta, es moneda corriente este plato en nuestra mesa.

Guardada

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Ingredientes

2:00 hs

4 porciones (de buen comer)

8papas medianas
2a 3 cebollas grandes
100 grqueso Fontina
100 grqueso de rallar
100 grqueso Tybo (o el clásico de máquina)
6huevos
2cdtas. Albahaca (desecada)
2cdtas. Orégano
2cdtas. Ajo y perejil (desecado)
1cdta. Sal fina
Pimentón dulce a gusto

Guardada

Paso a paso

2:00 hs

1

Pelar, lavar y cortar las papas en cubitos. (Aprox 1 cm por 1 cm, o sea...cubitos). Pelar y cortar las cebollas en finos aros.
2

Colocar en una fuente aceitada: las papas y cebollas mezcladas con las especias (excepto la sal) y hornear a fuego lento (a mitad del horno) hasta que la papas estén doradas. (Mezclar al menos una vez para que la cocción sea homogénea)
3

Mientras tanto en un bols colocar los huevos y la sal. Batir bien. Luego, rallar los 3 tipos de quesos y mezclar hasta incorporarlos al huevo.
4

Colocar las papas y cebollas asadas en una fuente adecuada y sobre ellas verter la mezcla de huevos y quesos. Yo, mezclé con la mano todo. Es más práctico.
5

Colocar en horno al mínimo por 30 minutos y... voilà! Lista para comer.