Comenzamos cortando en láminas los ajos, y el resto de verduras en pluma, en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva (30 mililitros aprox) y ponemos a dorar los ajos, seguidamente echamos las verduras, las salpimentamos y las salteamos, las verduras no deben quedar muy pochadas.

A continuación, echamos el pollo previamente cortado en finas tiras, y seguimos salteando, echamos un chorro de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, momento en que añadimos la salsa de soja.

Ahora echamos nuestras alcachofas escurridas, y salteamos bien para incorporar todos los ingredientes, rectificamos de sal si fuera necesario, y espolvoreamos perejil fresco picado, emplatamos y a degustar este delicioso plato. ¡¡Que aproveche!!