La gastronomía japonesa se destaca por su variedad y su delicioso sabor. La cocina nipona es un reflejo más de la cultura de Japón y no se puede entender una cosa, sin la otra. Las variadas combinaciones de sabores en un mismo plato van de lo simple a lo más complejo, con una versatilidad fascinante.

Hoy les comparto mi receta de uno de los platos más famosos, sencillos y deliciosos de la cocina japonesa: el Pollo Teriyaki. Para la elaboración de este plato se requieren muy pocos ingredientes. Y para preparar la salsa Teriyaki, solamente se necesitan cuatro: salsa de soja estilo japonés, Sake (vino de arroz japonés), Mirin (vino dulce de arroz japonés o vino chino Shaoxing) y azúcar (preferentemente morena). Todos estos ingrediente se consiguen fácilmente en el Barrio Chino de Buenos Aires. Además, a mí me gusta agregarle pedacitos de jengibre a la salsa, que le aportan un aroma y sabor maravillosos.