Pasta con carne al curry de cerveza
Irresistible, con sabor intenso. Mi primera experiencia con Bovril, que recuerde. No me disgustó, pero prefiero otras maneras de sacar el sabor de los alimentos, por lo que lo dejo como ingrediente opcional.
Pasta con carne al curry de cerveza
Irresistible, con sabor intenso. Mi primera experiencia con Bovril, que recuerde. No me disgustó, pero prefiero otras maneras de sacar el sabor de los alimentos, por lo que lo dejo como ingrediente opcional.
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla con los ajos y la zanahoria, picados al gusto, en la cazuela con algo de AOVE y un poco de sal gruesa.
- 2
Añadimos la carne, aderezamos con una cucharada de Bovril, pimienta negra y orégano al gusto, y la salteamos hasta que quede desmenuzada y suelta.
- 3
Incorporamos las hojas verdes del puerro lavadas y cortadas en tiras, salteamos un poco.
- 4
Echamos la pasta y la salteamos con la carne un buen rato que se impregne bien de sabor.
- 5
Añadimos la cerveza, una o dos cucharaditas de curry, mezclamos y llevamos a ebullición, cocinando hasta que reduzca bastante el líquido.
- 6
Finalmente echamos 400 ml. de agua, removemos bien, rectificamos de sal, llevamos a ebullición, dejamos cocinar hasta que la pasta esté al dente y listo, a disfrutar del manjar!
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