Ternera con cerveza y curry
#LasRecetasDeCookpad Participo en este reto que me ha encantado! Con esta receta que es Básica en casa por lo fans que somos del curry!! Con la chispa española que le da una cervecita a la salsa y el toque asiático y maravilloso del curry!! Y con truco básico cuando cocinas con cerveza!! Espero que os guste!!
Ternera con cerveza y curry
#LasRecetasDeCookpad Participo en este reto que me ha encantado! Con esta receta que es Básica en casa por lo fans que somos del curry!! Con la chispa española que le da una cervecita a la salsa y el toque asiático y maravilloso del curry!! Y con truco básico cuando cocinas con cerveza!! Espero que os guste!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos haciendo el sofrito. Colocamos en el fuego una sartén con aceite, Cortamos la cebolla a trozos no muy pequeños porque lo trituraremos la sofreímos un poquito, añadimos los ajos, seguido la zanahoria cortada a rodajas y por último el pimiento. Lo dejamos hasta que esté todo bien sofrito.Y lo reservaremos.
- 2
Mientras se fríen las verduras, colocamos una cazuela con un poco de aceite, cortaremos la ternera en tiras, salpimentamos y la salteamos hasta que cambie de color, en este momento añadimos una cerveza y lo dejaremos tapado hasta que se evapore el alcohol.Unos 5 min.
- 3
Mientras que se evapora el alcohol trituraremos el sofrito hasta dejarlo bien fino.
- 4
Nuestra ternera ya habrá evaporado así que ahora le añadimos nuestro sofrito lo taparemos y lo dejaremos 15 min. Hasta que reduzca la salsa.
- 5
Cuando haya reducido..!!Aquí viene el truco probaremos para rectificar de sal y sobre todo eliminar el amargor que puede dejar la cerveza y esto se consigue con un poquito de azúcar sin pasarse!! Añadiremos poco a poco hasta eliminarlo, a gusto de cada uno. Añadimos el curry y lo dejamos 5 min. Más tapado.
- 6
Y ya solo queda servir acompañado de un poco de arroz y a disfrutarlo!!!!!!
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