Anyang Ayam (ayam di asami)
Satu lagi menu masakan mandailing yang tak kalah istimewa.
Seharusnya memasak resep ini menghabiskan waktu hampir setengah hari, dari memanggang atau mengasapi ayam, membuat kelapa dan beras gongseng nya.
Maka nya menu ini hanya muncul di acara acara adat atau pesta saja.
Tapi seiring perkembangan jaman, waktu yang begitu lama bisa di persingkat menjadi lebih simpel.
Contoh nya kelapa gongseng bisa kita beli jadi di tukang bumbu langganan dan gak perlu buat sendiri, atau memanggang ayam bisa pake oven atau teplon.
Di resep aslinya santan nya gak di masak, di peras pakai air matang, di sini saya sengaja memasak santan nya supaya gak cepat basi. Tapi apapun itu, rasanya luar biasa lezat, gulai ayam tapi gak bikin eneq dan gak lemak plus perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah, sereh di jamin bakalan abisin nasi deh.
#SourceDeviDalimunthe
#ResepTradisionalMandailing
#NewNormal
#BanggaKirimRecook
Anyang Ayam (ayam di asami)
Satu lagi menu masakan mandailing yang tak kalah istimewa.
Seharusnya memasak resep ini menghabiskan waktu hampir setengah hari, dari memanggang atau mengasapi ayam, membuat kelapa dan beras gongseng nya.
Maka nya menu ini hanya muncul di acara acara adat atau pesta saja.
Tapi seiring perkembangan jaman, waktu yang begitu lama bisa di persingkat menjadi lebih simpel.
Contoh nya kelapa gongseng bisa kita beli jadi di tukang bumbu langganan dan gak perlu buat sendiri, atau memanggang ayam bisa pake oven atau teplon.
Di resep aslinya santan nya gak di masak, di peras pakai air matang, di sini saya sengaja memasak santan nya supaya gak cepat basi. Tapi apapun itu, rasanya luar biasa lezat, gulai ayam tapi gak bikin eneq dan gak lemak plus perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah, sereh di jamin bakalan abisin nasi deh.
#SourceDeviDalimunthe
#ResepTradisionalMandailing
#NewNormal
#BanggaKirimRecook
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ayam dan cuci bersih kemudian rebus dengan panci presto sampai lunak lalu panggang dengan teplon sampai setengah kering aja
- 2
Haluskan bumbu dan rajang tipis tipis bawang merah, sereh, dan cabe, kalo suka pedas tambah kan cabe sesuai selera
- 3
Didihkan santan dan bumbu halus, aduk aduk terus jangan sampai pecah santan, setelah mendidih masukkan ayam, biarkan sampai meresap lalu tambahkan kelapa gongseng dan garam,
- 4
Masak sampai kuah agak menyusut lalu matikan kompor, bawang merah, sereh, cabe merah yang diiris di siram dengan perasan juga nipis biarkan sebentar kemudian campur kan di masakan ayam tersebut.
- 5
Angkat dan sajikan, seger dan lezat. Waktu di makan ada sensasi krenyes krenyes irisan bawang merah dan sereh...hmm bener bener top
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)