Salmorejo andaluz Mambo

Name: Salmorejo andaluz Mambo
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 gr tomate rama; 1 ajo; 100 gr miga de Pan; 15 ml vinagre de manzana; 30 ml aceite oliva; 2 huevos; Taquitos jamón serrano; al gusto Sal

Irati @irati_23

Bizkaia

Salmorejo andaluz Mambo

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

2-3 raciones

600 grtomate rama
1ajo
100 grmiga de Pan
15 mlvinagre de manzana
30 mlaceite oliva
2huevos
Taquitosjamón serrano
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Ponemos dentro de la jarra los tomates cortados en cuartos, el diente ajo sin el germen central, el pan, el vinagre y la sal. Programamos 3 minutos en velocidad 10. Cerra la tapa de arriba ya que sino es posible que salpique.
2

Por otro lado aparte ponemos a cocer un huevo por persona.
3

Programamos velocidad 6 durante 30 segundos y mientras que está en marcha, vamos añadiendo el aceite por el agujero de la tapa.
4

Ponemos un minuto más a velocidad 10.
5

Servimos en platos o cuencos, picamos el huevo cocido encima y el jamón picadito y a comeeer!! 😊