Preparamos los ingredientes del relleno

Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate y lo agregamos a la carne picada

Exprimimos los limones y agregamos a la preparación, ponemos a macerar con un film en la heladera de 4 a 5 horas.

Pasado el tiempo de maceración la carne debe cambiar de color (como si se hubiera cocinado) ahí está listo para rellenar

Para la masa, armamos una corona en la mesada y colocamos la levadura disuelta en agua, con el azúcar. Sal alrededor y el aceite en el centro también

Amasamos y formamos un bollo que ponemos a levar hasta que duplique

Estiramos con palo de amasar y cortamos los discos (más pequeños si queremos para copetin)

Rellenamos y colocamos en placa para horno. Puede ser abierta o en pañuelo

Cocinamos a horno fuerte 20 minutos aproximadamente