Colocar la leche en una taza, agregarle el cuajo, dejar que la leche cuaje, cuando esté ya cuajada la quebramos con las manos limpias, dejamos que se siente todo el queso.

Luego con las dos manos seguimos sentando con las manos es decir aplastamos el queso hasta que se ponga un poquito duro y podamos sacar del suero, después de sacarlo lo amasamos bien le echamos sal y colocamos en una cereta.