En una olla sartén con aceite refreír la cebolla, el ajo, el ají amarillo que se dore bien el aderezo luego agregar las pasas, las aceitunas, el atún, el pan remojado, el huevo duro picado, perejil, sal y pimienta, orégano, tomillo y paprika.

Cortarle a la mitad las caiguas luego proceder a rellenar con el relleno.

Tengo una olla con el aceite, el ketchup, luego agregar el caldo (yo uso sustancias de caldo) que de un hervor y proceder a colocar el resto en el relleno y las caiguas encima, tapar y dejar cocinar por 20 minutos Luego de este tiempo batir 2 huevos e incorporarlo, apagar la cocina servir con arroz blanco.

Buen provecho !!!!!