Curd o Crema de Cítricos en el microondas
#micocina En la 3° clase del curso de Escuela de Cocina de Cookpad Romina nos enseñó a hacer 4 tipos diferentes de tartas. Una de ellas fue el tradicional lemon pie pero para simplificar la receta hicimos la crema de limón a partir de una pastelera. Dándole otra vuelta de tuerca al simplificar el lemon pie, y cumpliendo con la consigna de publicar recetas que empiecen con C o De 🤣😂,hoy comparto este curd de limón hecho en el microondas.
Se puede hacer curd de cualquier cítrico. También hice de mandarinas y les comparto un par de fotos al final de la receta.
Curd o Crema de Cítricos en el microondas
#micocina En la 3° clase del curso de Escuela de Cocina de Cookpad Romina nos enseñó a hacer 4 tipos diferentes de tartas. Una de ellas fue el tradicional lemon pie pero para simplificar la receta hicimos la crema de limón a partir de una pastelera. Dándole otra vuelta de tuerca al simplificar el lemon pie, y cumpliendo con la consigna de publicar recetas que empiecen con C o De 🤣😂,hoy comparto este curd de limón hecho en el microondas.
Se puede hacer curd de cualquier cítrico. También hice de mandarinas y les comparto un par de fotos al final de la receta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl apto para microondas colocar el azúcar con el amidón de maíz. Agregar una cucharada de jugo de limón, mezclar y llevar al microondas a potencia máxima 1 minuto.
- 2
Mezclar las yemas y agregarlas a la mezcla anterior. Llevar al microondas a potencia máxima 1 minuto.
- 3
Agregar el jugo de limón y llevar nuevamente al microondas en potencia 70/80 % unos 3-4 minutos, controlando y revolviendo a intervalos de a 1 minuto.
- 4
Cuando ya esté más espeso agregar la manteca y revolver. Si al poner una cuchara en la crema esta cubre la cuchara y queda como adherida la crema está lista. Al ir enfriándose tomará más consistencia.
- 5
Llevar a la heladera hasta el momento de usar. Es ideal para usar en el lemon pie o para rellenar muffins, o preparaciones con masa bomba.
- 6
Acá les comparto fotos del de mandarinas. El proceso es el mismo usando jugo de mandarinas en vez del de limón. Creo que con este curd podremos inventar un "mandarin/tangerine pie" ¡ por qué no! Si se animan mándenme fotos!😊🍊
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