En una olla grande poner agua a 3/4 de su capacidad con sal y orégano una vez que rompa el hervor dejar por 5 minutos!

Una vez listo el "te" de orégano bajar el fuego al mínimo e incorporar lentamente la polenta sin dejar de revolver hasta que gane una consistencia pesada. Dejar enfriar

Cuando haya entiviado formar bollos grandes e incorporar cubos de queso en su interior. Se recomienda hacerlo cuando la polenta está tibia para su mejor manejo. Pasar por pan rallado y apartar

Calentar en un sartén grande o paella o lo que tengas en casa aceite de tu preferencia bien caliente y comenzar a hervir. En mi caso el aceite no superaba a las albóndigas así que las fui dando vuelta

A esta receta la acompañe con papa huevo y mayonesa casera. Para la papa utilice 25 kg y a su vez 20 huevos duros previamente hervidos cortados bien pequeños.

A servir y buen provecho! 😊