Preparamos los ingredientes, la butifarra la cortamos en trozos, cortamos la cebolla y el ajo.

En la sartén ponemos a calentar las 2 cucharadas de aceite, y cuando esté caliente, ponemos la cebolla y el ajo a fuego lento/bajo.

Una vez este la butifarra casi hecha, incorporaremos las alubias blancas, además, añadiremos la sal y el perejil, y seguiremos a fuego lento/bajo.

Y cuando consigamos la consistencia que deseamos en las alubias, ya tendremos listo el plato.