Lavar bien las piezas de pollo, que escurran, salpimentar y llevar a una olla con aceite, sellar por cada lado, después de sellar, colocar el pollo en un recipiente.

Picar la cebolla y el ajo en cubitos pequeños, llevar a dorar a la olla donde sellamos el pollo, colocar a fuego lento y remover para que no se queme, ver que esté en su punto el aderezo y agregar la 1 y 1/2 cuchara de pasta de tomate, remover y agregar las presas de pollo ya selladas.

Mezclar el pollo con el aderezo a fuego bajo, picar el pimiento en corte juliana o tiras y agregar a el pollo, añadir la 1 y 1/2 taza de coca cola, colocar sal y pimienta al gusto, tapar y poner a fuego medio.

Dejar que se cocine de 30 a 35 minutos, pasados los minutos de cocción, sacar las presas en un plato, y ya tener lista la mezcla de la cucharita de maicena y el agua y agregar a la olla y mezclar con la coca cola donde se ha cocinado el pollo y medir de sal, ver que no quede tan espesa y agregar el pollo de nuevo a la olla y apagar.

Pelar las papas y cortar a la mitad colocar a sancochar por 15 minutos, ver que ya estén blandas y apagar, colocar las papas en un recipiente aparte y poner una sartén con abundante aceite, que esté caliente, sumergir las papas ya sancochadas y dorar por cada lado, dorar al gusto.

Ya hecho todo, puedes combinarlo con arroz blanco, ya puede ser que hagas un arroz con alverjitas, o con choclo ya podría ser a criterio😋 servir y adornar tu platito, buen provecho 🍗😋