Antes de todo colocar el Azúcar sobre la LEVADURA y mezcla, luego echar un poco de agua, revolver y dejar reposar entre 6 a 10 minutos

Con la HARINA en un bowl le hacemos un hueco en el centro y por fuera de este colocamos la SAL por las orillas

Luego en el hueco que habíamos hecho integrar la mezcla de LEVADURA, la MANTECA y poco a poco integramos el AGUA TIBIA

Incorporamos todos los ingredientes, si falta agua le ponemos un poco más, seguimos incorporando hasta formar una masa que no se quede tan pegada a los dedos

La masa que tenemos la dejamos leudar en un bowl con un papel alusa o film por 30 MINUTOS aprox.

Pasado el tiempo amasamos la masa y formamos unas bolitas, estas las aplastamos con una botella o uslero para formar la forma de las sopaipillas y le hacemos un agujero en el centro

Colocamos abundante aceite en una sartén o en una olla y esperamos a que tenga la temperatura correcta, tiramos un pedacito de masa al aceite y si flota entre 20 a 40 segundos estará listo el aceite

Freímos las sopaipillas hasta que por abajo se adore y las volteamos hasta que sientas que está listo <3

Ahora déjalas enfriar y disfruta!!