En las fotos están los distintos tipos de quinoa en orden respectivo. La primera es la negra, la segunda es roja y la tercera es blanca.

Primero lavar con abundante agua y separado la blanca de las otras, aunque diga que ya está lavado, porque así se elimina una toxina llamada saponina. No dejar remojando, porque si no queda desabrida. Y, aparte, dejar, aliñado el pollo en una fuente con limón y ajo o el que tengas. Segundo, poner un litro de agua a hervir. Aña un chorro de aceite de oliva y el ajo que tengan (yo tenía en láminas deshidratado). Echar la quinoa roja y negra primero porque son más duras y demoran más en cocinarse.

Tercero, ir removiento hasta que se tueste un poco y luego agregar 2 tazas de agua hirviendo (2 tazas de agua por cada taza de quinoa para cocerla) y una pizca de sal, dejar reposar por 10 min aprox.

Mientras se cuecen la quinoa, en un sartén poner el pollo previamente aliñado y dejar que se dore sin moverlo. Darlo vuelta y cuando ambos lados estén dorados y se empiece a secar, echar agua recién hervida y un poquito de salsa de soja. Y listo!!