Para el amasado vamos a poner la taza de agua con la grasa y la sal en una olla a fuego medio hasta que se unifique todo, dejamos entibiar y ponemos la harina en un bowl, agregamos la mezcla de agua+grasa+sal de a poco hasta que logremos una masa y la dejamos descansar en un film mientras hacemos el relleno

PARA EL RELLENO, ponemos aceite en una olla o sartén hondo, agregamos la cebolla, morrón y verdeo cortado en cubitos bien chiquitos, dejamos que se doren hasta que queden bien cocidos, agregamos nuestra carne picada y le agregamos sal, pimentón, pimienta, los condimentos que nos gusten! Dejamos cocinar por 20 min aprox

Vamos a pelar nuestra papa, la cortamos en cubitos chiquitos y la ponemos a hervir, lo mismo en otro recipiente hervimos nuestros huevos. Cuando estos estén cocidos vamos a pelar el huevo y los dejamos enfriar

Vamos a colocar en una fuente nuestro relleno, le vamos agregar nuestras papas en cubitos chiquitos y el huevo también cortado en cubito, dejamos enfriar

Volvemos con nuestra masa que ya descanso a temperatura ambiente, vamos a hacer bollitos de ping-pong y vamos estirando con un palo de amasar haciendo la forma más redondita posible

Agregamos nuestro relleno sin que desborde y vamos haciendo el repulgue, no importa cual les salga o como les salga lo importante siempre es que cierren bien para que no se abran al momento de freír

Una vez todas nuestras empanadas listas, en una sartén hondo ponemos grasa, con unos chorros de aceite a calentar y una vez listo vamos metiendo con cuidado nuestras empanadas, 2 min de cada lado o el dorado que les guste y ya están listas para disfrutar!!! 🙌🏼