Tortillas de Harina Fritas (Yaniqueques)

Name: Tortillas de Harina Fritas (Yaniqueques)
Yield: 10 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 450 g harina todo uso; 30 g mantequilla; 5 g sal molida; 15 g polvo de hornear; 1 cdita bicarbonato de sodio; 280 ml agua templada; Manteca de grasa de cerdo o aceite suficiente para freír

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Comida de venta callejera y en especial en la playa junto a pescado frito . Si vas a la República Dominicana y no pruebas yaniqueques... no has ido.

Tortillas de Harina Fritas (Yaniqueques)

Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel

Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Comida de venta callejera y en especial en la playa junto a pescado frito . Si vas a la República Dominicana y no pruebas yaniqueques... no has ido.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

10 raciones

450 gharina todo uso
30 gmantequilla
5 gsal molida
15 gpolvo de hornear
1 cditabicarbonato de sodio
280 mlagua templada
Manteca de grasa de cerdo o aceite suficiente para freír

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Unir los ingredientes y amasar por 15 minutos, hasta que se haya formado una masa lisa y manejable. Puedes amasar en la máquina “kitchenette “ o similar.
2

Formar bolitas de aproximadamente 50 g. Colocarlas separadas, en una bandeja, untarlas con aceite y cubrirlas con papel film. Dejarlas reposar por 20 minutos.
3

Calentar a 360F suficiente aceite para cubrir los yaniqueques.
4

Bolillar a 1/8” de grosor. Freír hasta dorar por ambos lados.
Colocar sobre papel toalla. Servir como acompañante.