Ponemos en un sartén hondo a fuego medio y con unos 2 litros de agua a cocer las lentejas, las tapamos para que estén más pronto, lavamos y picamos la cebolla, tomate y el cilantro.

Cuando las lentejas empiezan a hervir le ponemos la sal al gusto, también le bajamos al fuego a lento, cuando las lentejas ya casi están le agregamos lo que picamos y dejamos hervir entre 5 y 10 minutos más, dependiendo de la cocción de la verdura y listo.