Cortamos las cebollas y las rehogamos en aceite.

En un bowl ponemos 4 huevos (5 si son muy chiquitos), los batimos y le agregamos la sal (la cantidad que quieran, yo le puse bastante).

Agregamos los dos tazones de leche y batimos bien.

Agregamos los 450 de harina de maíz y mezclamos bien.

Incorporamos las cebollas y batimos. Luego le agregamos el queso en cubitos.

Luego agregamos toda la mezcla a una fuente enharinada y enmantecada, y agregamos más queso arriba. Yo ralle un poco y le tire arriba para que se gratine.

Lo dejamos en el horno por 35 o 40 minutos. Si luego del tiempo lo pinchamos con un palito y sale seco, significa que ya está lista. Sino, dejarla un ratito más.