Pan Brioche Esponjoso
✔️✔️✔️ Exquisito! si lo desean pueden ponerle 4 cds de azúcar y lo dejan totalmente dulce o lo contrario ponerle sal y dejarlo salado.
Pan Brioche Esponjoso
✔️✔️✔️ Exquisito! si lo desean pueden ponerle 4 cds de azúcar y lo dejan totalmente dulce o lo contrario ponerle sal y dejarlo salado.
Paso a paso
- 1
En un bol poner : leche, Levadura, azúcar y mezclamos bien hasta integrar. Agregar huevo y lo integramos bien.
- 2
Mezclamos bien la sal con la harina y luego lo integramos a la mezcla anterior.
- 3
Hasta formar una masa algo pegajosa. Dejarla descansar 15 minutos.
- 4
Estirar la masa con las manos y poner la manteca, sellar y amasar durante 12 minutos aproximadamente enérgicamente golpeando la masa, para que le entre aire.
- 5
Formar una masa lisa y suave.
- 6
Dejarla leudar por 1 hora o hasta que duplique su volumen.
- 7
Desgasificamos la masa, cortarla en 4-6 partes iguales, (esto depende del largo de tu molde) hacerlos bolitas y dejarlo descansar 15 minutos.
- 8
Espolvorear poquita harina en la mesada, aplastar la masa y estirarla. Llevar los extremos a la mitad.
- 9
Girar la masa, enrollar y sellar bien.
- 10
Poner los pancitos en el molde enmantecado y dejar leudar por 1 hora o hasta que duplique su volumen.
- 11
Opcionalmente podes pincelar con yema de huevo o leche. Yo no le pinte con nada.
- 12
Hornear por 30 minutos aproximadamente.
- 13
O hasta dorar.
- 14
Desmoldar.
- 15
Dejar enfriar un poco.
- 16
Es súper esponjoso.
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