Budín de zanahorias

Name: Budín de zanahorias
Yield: 10 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 110 cc aceite neutro; 180 grs. De azúcar rubia (o mascabo); 1 pizca canela; 1 cdta extracto de vainilla; 200 grs. De harina 0000; 1 cdta. De polvo de hornear; 180 gr. De zanahorias ralladas (2 o 3 unidades); Frutas secas y pasas de uva a gusto

Veronica Cano @VeroCano

Una versión rápida y muy sabrosa, húmedo y esponjoso, riquísimo para el desayuno o la merienda.

Budín de zanahorias

Veronica Cano @VeroCano

Una versión rápida y muy sabrosa, húmedo y esponjoso, riquísimo para el desayuno o la merienda.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 porciones

2huevos
110 ccaceite neutro
180 grs.De azúcar rubia (o mascabo)
1 pizcacanela
1 cdtaextracto de vainilla
200 grs.De harina 0000
1cdta. De polvo de hornear
180 gr.De zanahorias ralladas (2 o 3 unidades)
Frutas secas y pasas de uva a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclsr en un bowl profundo los 2 huevos con el azúcar y el aceite. Agregar la vainilla y la canela. Se le puede agregar ralladura de naranja también si se desea.
2

Agregar a la mezcla de líquidos la zanahoria rallada, yo la rallo gruesa porque me gusta que se note, pero pueden rallarla más finita o hacerlo con puré de zanahoria.
3

Tamizar la harina con el polvo de hornear. Incorporar allí la fruta seca y pasas. Mezclar en dos veces la harina con la mezcla de zanahoria.
4

Hornear a fuego moderado de 180°C por espacio de 35 a 40 minutos aproximadamente, hasta que esté dorado. Verificar con un palillo en el centro y debe salir seco.