Pasta con flor de calabaza, calabaza y setas
Pasta con flor de calabaza, calabaza y setas
Paso a paso
- 1
En una cazuela se pone la mantequilla a derretir y el aceite de oliva, se agrega la cebolla y el ajo, cuando esté transparente la cebolla se agregan las setas y se dejan sazonar unos minutos.
- 2
Se agregan las flores, se dejan sazonar y al final se agregan las calabazas se sazona todo junto, se agrega sal y pimienta al gusto, u chorro de vino blanco y la albahaca se deja cocer todo hasta que la calabaza esté suave, no cocer mucho porque se desbaratan. Separar.
- 3
En otra cacerola grande se pone a hervir bastante agua con sal de grano. Cuando suelte el hervor se agrega la pasta se mueve de cuando en cuando hasta que esté al dente. Que la partas y ya no se vea blanca por dentro. Inmediatamente se escurre perfectamente bien. No enjuagar.
- 4
Se revuelve la pasta con el guisado, se agrega el queso y la crema (se puede comer con o sin crema) es al gusto. Servir inmediatamente para que no se enfríe.
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