Ñoquis de ricota con Salsa Blanca😍

Name: Ñoquis de ricota con Salsa Blanca😍
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr ricota; 300 gr harina 000 o 0000; 3 cucharadas queso rallado; 1 cdita sal; opcional Condimentos; 1 huevo; 1/2 litro leche; 3 cucharadas manteca; 3 cdas harina; a gusto Nuez moscada; a gusto Sal y pimienta

🍰La Gastronomía de Ailén🍝 @LacocinadeAilen

En La Cocina🍳

Aprendí a hacer estos ñoquis en el zoom de #cocinandoconLaura y me encantaron!!😊

Ñoquis de ricota con Salsa Blanca😍

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Aprendí a hacer estos ñoquis en el zoom de #cocinandoconLaura y me encantaron!!😊

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

Para los ñoquis:
500 grricota
300 grharina 000 o 0000
3 cucharadasqueso rallado
1 cditasal
opcionalCondimentos
1huevo
Para la salsa:
1/2 litroleche
3 cucharadasmanteca
3 cdasharina
a gustoNuez moscada
a gusto Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Mezclar en un bowl un huevo hasta romper su estructura. Agregamos la ricota, el queso rallado y los condimentos. Integramos bien. Ponemos la harina, unimos en el bowl y pasamos a la mesada. Amasamos hasta tener un bollo liso y no pegajoso
2

Hacemos cilindros del grosor deseado del ñoquis y cortamos los ñoquis. Cuando ya estén todos, los dejamos descansar por 30 minutos.
3

Mientras ponemos en una cacerola a hervir: agua, una pizca de sal y aceite, para cocinar los ñoquis.
4

Para la salsa, tenemos que calentar leche previamente, tiene que estar hirviendo, muy caliente. En otra cacerola, derretimos la manteca. Agregamos la harina y con un batidor mezclamos hasta que la manteca absorba la harina. Ahora es el momento de incorporar el medio litro de leche hirviendo. Mezclamos nuevamente con el batidor para disolver posibles grumos y agramos la nuez moscada rallada, sal y pimienta.
5

Cuando el agua esté bien caliente, cocinamos los ñoquis y ni bien suben los sacamos. Listo!💕