Colocar el tomate, chile, dientes de ajo y cebolla morada en un sartén hasta asar bien. Una vez asados colocar todo en una licuadora y añadir los aguacates, chile jalapeño, agua y sal al gusto y mezclar. Reservar en un recipiente de vidrio.

En una sartén colocar 12 tiras de tocino y freír hasta conseguir una textura semi tostada. Retirar y dejar la grasa para saltear los champiñones cortados por mitad a fuego bajo.

En un grill colocar a fuego medio las patties de carne Wagyu cocinando 4 minutos por lado, repitiendo 3 veces por lado, en los últimos cuatro minutos añadir un pedazo de cada queso sobre la carne para derretir.

Colocar el pan en mitades sobre un comal por un minuto cada lado a fuego lento. Untar la salsa de aguacate en cada mitad, colocar la carne con los quesos y sobre ellos colocar dos tiras de tocino y champiñones al gusto.