Escurrimos las dos latas de atún y ponemos en un cuenco amplio, incorporamos el ajo, la cebolla y el perejil picado

Añadimos los huevos, la leche y la cúrcuma y mezclamos todo hasta que esté todo bien mezclado

Vamos cogiendo mezcla, le damos forma de tortita y freímos en aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas por ambos lados. Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo, e introducimos las tortitas durante 20/30 minutos o también las podéis hacer en una sartén, solo tenéis que añadir el aceite y el fuego no lo pongáis demasiado caliente para que se haga bien por dentro.