Se pone a hervir el agua con un pellizco de sal, un poco de aceite y un poco de pimienta negra molida. También se añaden los huevos a agua para que se vayan hirviendo.

En una sarten con el aceite muy caliente se echan los pimientos y la cebolla troceados. Se baja el fuego para que se haga lentamente. Se le añade sal.

Una vez los pimientos y la cebolla estén un poco blanditos se le echan los tomates troceados.

Cuando este toda la guarnición dorada y blanda, se le echan los lazos escurridos y se mezcla bien. Se añade un poco de pulpa de tomate y se apaga el fuego. Se deja encima y se va removiendo poco a poco.

Los huevos cocidos se pelan y se parten en trozos. Yo he quitado la yema para que no tenga grasa a penas y sea bajo en colesterol.

Finalmente se mezcla con el huevo duro y se le añade el queso y el orégano.