Hummus (3 variedades)
Es una pasta que se usa para untar en toppings ya sea pan, galletitas o alguna verdura como bastoncitos de zanahoria por ejemplo.
Esta receta es bastante sencilla, puede tardar más o menos dependiendo si compras garbanzos a granel/naturales o si son de lata o cajita,
Hummus (3 variedades)
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Esta receta es bastante sencilla, puede tardar más o menos dependiendo si compras garbanzos a granel/naturales o si son de lata o cajita,
Paso a paso
- 1
AVISO: si compraste garbanzos en lata sáltate hasta el paso 5
- 2
Poner los garbanzos en remejo durante 12 hs
- 3
Una vez listo sacarlos y ponerlos a cocinar en agua hirviendo durante 2 hs
- 4
Una vez cocinados sacalos del agua y sécalos un poco (podes o no sacarles la pielcita, es a gusto pero no modifica el sabor)
- 5
Poner en un bowl los garbanzos y mixear un poco
- 6
Agregar la sal, el medio limón, el vinagre y aceite (eh probado con aceite girasol, mezcla con oliva y oliva solo y el que mejor sabor quedo es el de oliva solo) mixear
- 7
Hasta este punto tenemos la base de pasta de garbanzos para realizar cualquier hummus, los siguientes 3 pasos son una variedad distinta cada una
- 8
OPCIÓN 1 : (el que más me gusta) se le agrega 1 cucharada de pimentón ahumado y 1 diente de ajo, esto dará un sabor mucho más intenso y se tornara de un color rojo/naranja
- 9
OPCIÓN 2: Agregarle 1 palta(aguacate), este le dará un color más verdoso, será más un crema y con un sabor mucho más suave
- 10
OPCIÓN 3: Agregarle 1 remolacha, este lo tornara más rosa/violeta y lo hará con un sabor más bien dulce e intenso
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