En una olla grande tirar el chorrito de aceite con las cebollas y el morrón a fuego medio. Cuando esté un poco cocido agregar el laurel, un poco de sal y el ajo y perejil.

Al mismo tiempo cortar en trocitos el pollo y cocinar aparte en una sartén con un chorrito de aceite (de esta forma queda doradito).

Deshacer el caldo en un solo litro de agua y dejarla hervir. Reservar.

Cuando esté cocida la cebolla y el morrón agregar el pollo a la olla y los purés de tomate con la cdita de azúcar. Dejar cocinar a fuego moderado por unos 7 min. Agregar sal a gusto.

Agregar el agua con el caldo, el orégano, el pimentón dulce y la pimienta mezclar y dejar cocinar por 5 minutos o hasta que hierva y ahí agregar la zanahoria.

Después de 10 minutos agregar la papa y el arroz. Revolver e ir agregando el agua que haga falta hasta que esté todo cocido (unos 20 minutos fácil y puede ser más, ir probando) y listo.