Justo un postre para festejar
Tradicional postre que hacía mi madre, (hoy , mi cuñada), para ocasiones especiales... #micocina con J.. #mensajeoculto..
Justo un postre para festejar
Tradicional postre que hacía mi madre, (hoy , mi cuñada), para ocasiones especiales... #micocina con J.. #mensajeoculto..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el merengue, batiendo las claras a nieve y agregar el azúcar.
- 2
Colocar una fuente ideal tipo pyrex. Irá al horno y luego a la mesa. Enmantecado. Hasta secar y dorar. Horno mínimo. 3 hs o más depende del horno. Guardar que no se humedezca. (Ideal hacerlo con papel manteca después desprender la plancha)
- 3
Preparar la crema. Hervir la leche, con el azúcar, agregar la cáscara limón. Agregar la maizena disuelta, y mover hasta 10’. Cómo esta receta es de mi madre, yo pruebo dejando enfriar una cucharita, para confirmar la cocción de la maizena y consistencia.
- 4
Dejar enfriar. Cubierta con un film. Ideal hacer un día antes.
- 5
Las frutillas las dejo un rato en agua y sal para que se deposite la tierra. Esto quedó después de varios cambios.
- 6
Lavar y secar las frutillas. Es importante que estén secas.
- 7
Armar el postre sobre el merengue. (algunos dicen que pueden comprar los merengues y partirlos, cuando lo hice no me gustó). En capas muy sencillo.
- 8
Merengue. Crema de leche montada. Dulce de leche. Crema de maizena. Frutillas. Como todo estaba frío, con 1 hr de heladera, esta. Es importante que las frutillas estén secas, o el líquido se verá en la crema.
- 9
El frío es importante para que las cremas no se mezclen. Y las frutillas no mucho antes de servir. Si este tiempo están al freezer, mejor.
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