En un recipiente mezclar la miel y la leche (que debe estar a temperatura ambiente) y agregar la levadura, dejar reposar 5 minutos. Agregar la harina, edulcorante, huevos y sal, mezclar.

Una vez que se forma una masa (ir poniendo más harina si queda muy pegota) agregar la manteca derretida y manipular con las manos hasta que quede homogénea. envolver el bowl y dejar reposar por una hora.

Mientras tanto, precalentar el horno a 90°

Derretir la manteca que se usará en el relleno, mezclar con los otros ingredientes y reservar

Pasada la hora volcar la masa sobre una superficie enharinada, sacarle el aire y amasar. Formar un rectángulo de aproximadamente 35x40 cm

Pintar la superficie con la mezcla de canela y luego enrollsr la masa desde el lado más largo de forma que di se mira de costado se vea así 🌀

Pasado ese tiempo subir la temperatura a 200°C y hornear 20/30 minutos más, o hasta que estén dorados por arriba

Opcional: un rato antes de que estén pintar la parte superior con aguamiel (disolver una cucharada de miel en 4 de agua) para que se doren mejor