Para la salsa: se licúan los tomates, cebolla, ajo y cilantro. Se aparta.

Se cortan las chuletas en tiras. En una cazuela se pone a calentar el aceite, se agregan las chuletas hasta que estén doradas, se agrega la salsa verde, las habas, las setas, se baja el fuego y se deja cocer hasta que las habas estén cocidas.