Empanadas de pino con ají
Para este 18, rico tener unas empanas de casa
Empanadas de pino con ají
Para este 18, rico tener unas empanas de casa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es el pino, así que vamos con un poco de aceite, la cebolla el comino, ají y merkén sal a gusto todo en una olla con mucha paciencia revolviendo mucho, si nos falta humedad agregar un poco de agua, hasta que la cebolla se caramelice, por lo menos 30 minutos
- 2
Con la carne ya picada, ponerle un poco de sal y que repose mientras hacemos la cebolla
- 3
Lista la cebolla agregamos la carne y cocemos a lo menos por 30 minutos más, aprendí que mientras más cocido todo, menos problemas de estómago para los que son sensibles. Mientras hacemos eso dejamos en una olla cociendo los huevos 4 de ellos hasta que estén duros, con 8 minutos después de hervir el agua están duros
- 4
Ahora manos a la masa, mezclamos la harina, la manteca y mantequilla derretida por 1 minuto en el microondas
- 5
Yo lo mezclo con una cuchara hasta que este consistente después con la mano amaso, formando una pelota, la cual la separamos en varias pelotas de buen tamaño, dejamos reposar por unos minutos
- 6
Ahora a estirar y cortar si no tienen cortador con un cuchillo y un plato redondo del tamaño que quieran hacer la empanada, a mí me gusta que quede bien delgada
- 7
Ahora estamos listos para armar, me faltaron las aceitunas y las pasas no me gustan así que no le puse, para calcular el relleno lo hice 3/4 de un cucharón de sopa
- 8
El 5to huevo lo mezclamos con un poco de leche, solo un chorro, esto es para darle color a la masa
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Con una brocha le pasamos a la masa la mezcla de huevo y leche, ya estamos listos para el horno. No sé si llegaran para el 18, creo que me las como antes
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