Solomillo de cerdo en salsa de vino
Paso a paso
- 1
Corta el solomillo en medallones y aplastamos un poco con la mano.
- 2
Sellamos el solomillo un poco por fuera, sin que se haga por dentro y lo pasamos a un plato.
- 3
Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la rehogamos hasta que se ponga transparente. Añadimos un poco de sal.
- 4
Le echamos la cucharada de harina y removemos para que no se pegue ni se queme ese harina. Esto le va a dar espesor a la salsa.
- 5
Seguidamente le echamos el vino y el caldo de carne. Dejamos que hierva y se evapore el alcohol.
- 6
Echamos todo al vaso de batidora y batimos muy bien.
- 7
Incorporamos de nuevo la salsa en la cazuela o sartén honda y echamos el solomillo y dejamos que hierva de nuevo.
- 8
Añadimos una pizca de pimienta negra, los taquitos de jamón y removemos. Listo para comer.
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