Reservar 1 taza de leche para disolver la Maicena. El resto de la leche se pone en la cacerola con el azúcar, manteca, canela y vainilla hasta que rompa el hervor

Luego que hierve añadir de a poco la Maicena disuelta en leche poco a poco sin dejar de revolver y dejar espesar un poco. Ya debes haber separado las claras de yemas de los huevos en un recipiente aparte, añadir con el cucharón la mezcla espesada y revolver rápidamente para que no se cociné las yemas y devolver la mezcla al resto del preparado en la cacerola. Revolver constantemente hasta que se disuelva bien y espese un poco más

Luego se deja enfriar. Se baten las yemas a punto de nieve (también puedes hacer crema Chantilly) y se puede hacer un caramelo para adornar o con hebras de chocolate derretido...cómo más les guste. Sus chicos se lo agradeceran!