Enmantequillar un molde redondo pyrex de unos 25 cm de diámetros y esparcir el masa con los dedos y pinchar con un tenedor por todos lados, poner al horno por 10 min. Una vez lista reservar y preparamos la mezcla del relleno.

En una olla colocar el Brócoli la cebolla y 1/4 de taza de agua fría; tapar y cocinar a fuego medio, 6 a 8 minutos. Estilar y eliminar el resto de humedad presionando las verduras con papel absorbente; reservar.

En un bol mezclar los huevos, la leche, gotas de salsa de ají, sal, pimienta, nuez, moscada, el perejil y el queso suizo o Gruyère; agregar las verduras reservadas y mezclar bien.

Verter la mezcla anterior sobre la masa. Espolvorear la superficie con queso y cocinar en un horno a temperatura media, 30 minutos o hasta que cuajar. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.