Japanese 🎌Mochi Relleno con Helados de Matcha, Frambuesas, Anko (frijol dulce) !
#MICOCINA Comenzando ya el Otoño 🍁🍂 siempre INNOVANDO EN LA COCINA 🤩 comenzando con la siguiente letra del ABECEDARIO M una receta de la culinaria japonesa🎌 el famoso *MOCHI* con ice CREAM 🍦🍦🍦🍦 muy conocido es a base de arroz glutinoso (motigome) no es con cualquier arroz que se prepara el mochi > para que tenga una textura sedosa luego se remoja para después moler y cocinar en olla vaporera pero si no también puede ser en baño María o en microondas > una vez listo echar bastante maizena en la mesa y estirar formando bolitas para darle más sabor, los relleno con anko (frijol dulce) y helado de matcha, frambuesas < las tradicionales son solo mochi sin relleno para comerlo en muchas formas el mochi es consumido todo el año aquí en Japón pero tradicionalmente para fin de año (oshougatsu) la celebración más importante se consume mucho *MOCHI* y al comienzo de diciembre comienza la preparación de este famoso mochi > que no puede faltar en los hogares japoneses > la preparación no es nada de otro mundo y como verán en mi preparación > lo estoy haciendo de una forma fácil #SOREDEWAHAJIMEMASHÕ#👨🍳👌 innovando siempre con muchas novedades en la cocina 🙌
Japanese 🎌Mochi Relleno con Helados de Matcha, Frambuesas, Anko (frijol dulce) !
#MICOCINA Comenzando ya el Otoño 🍁🍂 siempre INNOVANDO EN LA COCINA 🤩 comenzando con la siguiente letra del ABECEDARIO M una receta de la culinaria japonesa🎌 el famoso *MOCHI* con ice CREAM 🍦🍦🍦🍦 muy conocido es a base de arroz glutinoso (motigome) no es con cualquier arroz que se prepara el mochi > para que tenga una textura sedosa luego se remoja para después moler y cocinar en olla vaporera pero si no también puede ser en baño María o en microondas > una vez listo echar bastante maizena en la mesa y estirar formando bolitas para darle más sabor, los relleno con anko (frijol dulce) y helado de matcha, frambuesas < las tradicionales son solo mochi sin relleno para comerlo en muchas formas el mochi es consumido todo el año aquí en Japón pero tradicionalmente para fin de año (oshougatsu) la celebración más importante se consume mucho *MOCHI* y al comienzo de diciembre comienza la preparación de este famoso mochi > que no puede faltar en los hogares japoneses > la preparación no es nada de otro mundo y como verán en mi preparación > lo estoy haciendo de una forma fácil #SOREDEWAHAJIMEMASHÕ#👨🍳👌 innovando siempre con muchas novedades en la cocina 🙌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero hay que agregar en un bol el arroz especial para el mochi > lavar varias veces > luego agregar agua y dejar toda una noche > al otro día lo enjuagan nuevamente > y lo licuamos con un poco de agua >
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Una vez licuado vaciamos la mezcla nuevamente en un bol > y lo cocinamos en la vaporera > tapamos y en un promedio de 15 a 20 minutos está listo > tiene que quedar con una textura sedosa y manejable.
- 3
Tenemos que preparar la noche anterior los helados de su elección para el relleno del mochi > yo lo voy hacer de dos sabores > de matcha y de frambuesas >la preparación es bien simple >adicionar todos los ingredientes en la batidora o licuadora cuando esté bien batido los vaciamos ambos en táper diferentes y lo llevan al freezer >hasta endurecer >si pudieran lo sacan y lo vuelven a batir para que el helado quede bien cremoso > el polvo matcha de buena calidad tiene un color intenso bien fuerte >
- 4
A continuación con la ayuda de un rodillo estiramos la masa del mochi pero antes adicionar bastante maizena para que no se grude en las manos le damos forma redonda > y vamos colocando el relleno del matcha, frambuesas, y de anko (frijol dulce) todo por separado.
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Continuamos con el helado de limón < tiene que ser rápido porque son de helado y suelen derretir muy rápido > lo envolvemos con plástico film dándole forma de bolitas redondas medias achatadas > y lo ponemos en las cápsulas de los moldes de muffin >luego hacemos mochi de matcha y de frambuesas sin relleno > continuamos con el relleno del anko >y hacemos el mismo proceso hasta terminar.
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Ya casi listo lo parto por la mitad para que aprecien lo bonito de las combinación de colores del helado > listo para disfrutar este delicioso mochi Japonés 🎌🎌Gochisousama deshita >
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