PROCEDIMIENTO MASA: * En primer lugar preparar en un bowl mediano, la mezcla de los 50 gr de levadura (desmenuzarla), 3 cdas de harina, 1 cdta de azúcar y un poquito de agua tibia (50 cc de agua aprox.) para poder diluir todo, y dejar tapado con un paño o papel film por 15 a 20 minutos.

En un bowl grande tamizar el resto de la harina, y volcar sobre la mesa formando una corona ayudándonos con la base del bowl, incorporar la Sal fina poniéndola en forma circular sobre la parte de afuera de la corona que quedó formada por la harina.

En el centro de colocar el aceite y mezclarlo un poco tomando parte de la harina de los bordes internos de la corona. Una vez pasado el tiempo de reposo de la levadura, colocar la preparación en el centro de la corona y con la ayuda de un cornet o espátula mezclar un poco, cuando se dificulte seguir con el utensilio es hora de poner manos en la masa.

Ir agregando el agua tibia de a poco al mismo tiempo que vamos uniendo todo y amasando, la cantidad de agua puede varear, cuando hayamos logrado una masa que no se nos pegue en las manos pero a su vez esté tierna, seguir amasando por unos 10 minutos.

Formar un bollo con la masa y ponerla en un bowl aceitado, taparla con un paño y dejarla levar por una 20 minutos aproximadamente o hasta que duplique su volumen.Para que la masa no se seque lo más conveniente es ponerle un papel film.

Una vez duplicado el volumen, volcar el bollo en la mesa, y con las manos des-gasificar estirándolo y aplastándolo un poco, armar nuevamente la masa uniéndola desde los bordes hacia en centro formando un rollo de masa para poder dividirlo en dos partes, una para los Panes arrollados y otra para los boliitos.

Procedimiento armado Panes Arrollados: Luego a unas de las partes, dividirla en dos para hacer los panes arrollados, estirarlos con palote de forma rectangular aprox de unos 3mm de espesor colocarle el salame milán cortado en trocitos esparciéndolo por todos lados y hasta llegar a 1 cm de los bordes de la masa. Y presionar con las manos el salame para que se meta en la masa.!

Una vez hecho eso, comenzar a colocar las fetas de queso cremoso por toda la superficie, y una vez cubierto todos los lugares con el queso comenzar a enrollar de una punta hacia la otra ayudándose con las manos para ir armando el rollo y cerrando las puntas hacia adentro.

Una vez armado el rollo, poner el Pan en una asadera con un poquito de aceite con el cierre hacia abajo. Y pintarlo con huevo y colocarle queso rallado arriba. Repetir el proceso con los dos Panes.!

Ahora, ir estirando los bollitos hasta que queden de unos 3mm de espesor e ir rellenandolos con dos cucharadas de la preparación y en el centro colocarle un cubito de queso cremoso. Tomar los bordes y cerrarlos al centro, dejando el cierre para abajo, y colocarlos en la asedera aceitada pintarlos con huevo y espolvorearle arriba queso rallado o también puede ser un mix de semillas.

Colocar todos los bollitos en la asadera dejando un espacio entre ellos ya que van a aumentar su volumen, para que no se peguen, y tanto para los Panes Arrollados como para los Panes en Bollitos, llevar a un horno fuerte 220 °C aprox. hasta que se doren bien.!

ESPERO LES GUSTE LA RECETA, CUALQUIER CONSULTA, DÉJENME UN MENSAJITO.. Y LES DEJO EL LINK DEL VIDEO DE MI CANAL DE YouTube.! https://www.youtube.com/watch?v=YwfM1VpkPDg
Muchas Gracias RORRO..!