Mezclar primero la harina y la manteca hasta que queden completamente juntas

Agregar la coca al tiempo poco a poco sin deja de amasar.

Una vez que la masa esté completamente lista, procede a dejarla reposar 30 minutos

Pasados los 30 min, comenzamos a hacer pequeñas bolitas con la masa y aplastamos para hacer una tortilla.

Rellenamos con la mermelada del gusto y cerramos con un tenedor

Precalentar el horno a 180° C

Poner las empanadas en una lámina de metal o cualquier sartén que tengan para hornear

Una vez el horno alcanzada su temperatura meter las empanadas durante 25 min.

Para checar si realmente están cocidas levantar una empanada y checar si de abajo está dorada, una vez dorada sacar y poner en un bowl con azúcar y canela para que se pueda adherir a la empanada.

Poner por aparte y dejar enfriar

Una vez frías se pueden disfrutar