Primero triturar las galletas y amasar con la mantequilla derretida. Un truco para que mezcle mejor es echar un chorro muy pequeño de leche. Aplastarla contra la base del molde para hacer la base y meter en la nevera mientras preparas lo demás.

Poner las láminas de gelatina a hidratar en agua.

En un cazo echar la nata el queso y el azúcar a fuego medio y remover. Cuando esté integrado todo apartar del fuego y echar la gelatina escurrida. (Si se desea añadir una gota de colorante y revolver).Añadir al molde y dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en nevera.

Hacer lo mismo con las dos láminas de gelatina que quedan y poner la mermelada en un cazo a disolverla un poco. Después añadir la gelatina escurrida y añadir al molde.

Dejar enfriar en la nevera.lo ideal sería un día entero, pero con unas horas también vale.