En un bol agregamos la harina, sal, azúcar, huevo, mantequilla, ralladura y agua de azahar y comenzamos a integrar los ingredientes. Luego del reposo de la levadura agregamos a la mezcla e integramos perfectamente los ingredientes.

Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica, que no se pegue en las manos. Ponemos un poco de aceite en el bol y en la masa, dejamos reposar por aproximadamente 1 hora o hasta que doble su volumen. Luego del reposo, en una superficie ponemos la masa y sacamos el aire. Sacamos 100 g que servirán para formar los huesos del pan. Y lo restantes dividimos en 2.

Formamos 2 panes y los colocamos en una charola. Para los huesos dividimos en 5 bolitas 4 de ellas serán los huesos y una para la cabeza. Agregar un poco más de harina a estás bolitas, para que a lo hora de hornear no se pierda en el pan. Tomamos un bolita y con tres dedos vamos formando los huesitos. Para pegarlos al pan, usamos un poco de agua.

Dejamos reposar por una hora o hasta que doblen su volumen. Horneamos a 180° por 20 a 25 min, esto dependerá de cada horno. Debe verse dorado.

Dejamos reposar fuera del horno por 10 min. Derretimos mantequilla y con una brocha pasamos por el pan hasta cubrirlo, luego espolvoreamos azúcar. A disfrutar.