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Lasagna de berenjena
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Una foto de Lasagna de berenjena

Lasagna de berenjena

Sol
Sol @cook1891

Hice una lasagna keto de berenjenas decidí no comer más con harinas, les comparto lo que últimamente cocino🥰

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Lasagna de berenjena

Sol
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Hice una lasagna keto de berenjenas decidí no comer más con harinas, les comparto lo que últimamente cocino🥰

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Ingredientes

6 raciones
  1. 2berenjenas
  2. 1 pedazoricota
  3. 1 pedazomuzzarella 300g
  4. 100 gQueso parmesano
  5. 2huevos
  6. Salsa de tomate
  7. Condimentos a gusto
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Paso a paso

  1. 1

    Primero vamos a cortar en rodajas finas las berenjenas y las vamos a dejar reposar por 20 minutos todas separadas con un poco de sal a c/de.

    Foto del paso 1 de la receta: Lasagna de berenjena
  2. 2

    Mientras vamos preparando el relleno. En un bowl agregamos la ricota, rallamos muzzarella (no toda que quede para el final), agregamos el queso y los huevos. Mezclamos bien y condimentamos a gusto. Dejamos reposar.

    Foto del paso 2 de la receta: Lasagna de berenjena
  3. 3

    Una vez pasados los 20 minutos vamos a secar las berenjenas con papel de cocina. Y las vamos a meter al horno por 10 minutos. Cuando estén un poco tostadas. Las sacamos y vamos a ir agarrando rodajas para rellenarlas. En la asadera que vayamos a usar tenemos que poner un poco de salsa de tomate que tape todo. Y arriba las berenjenas tipo canelones. Ahí cuando ya hayamos rellenado todas y puesto en la asadera, vamos a poner un poco de salsa de tomate y muzzarella. Al horno por 10 min...Listo!!!

    Foto del paso 3 de la receta: Lasagna de berenjena
    Foto del paso 3 de la receta: Lasagna de berenjena
    Foto del paso 3 de la receta: Lasagna de berenjena
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/13737797
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Sol
Sol @cook1891
martes, 29 de septiembre de 2020 a las 01:15 AM

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