Libritos sabrosos con calabaza especiada

Name: Libritos sabrosos con calabaza especiada
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 bifecitos cortados como en la foto (puede ser lomo, peceto o bola de lomo); 1 diente ajo; 1 puñado perejil; 1 huevo; 100 g jamón o paleta; Aprox 50 g queso de máquina; C/N Pan rallado; C/N Aceite; Sal y pimienta a gusto; 400 g calabaza; Romero fresco; Orégano a gusto

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Esta receta la leí en una página de Internet que seguí mucho tiempo. Por supuesto, uno hace siempre su versión. Son bifecitos rellenos de jamón y queso hechos como milanesa. #micocina

Libritos sabrosos con calabaza especiada

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Esta receta la leí en una página de Internet que seguí mucho tiempo. Por supuesto, uno hace siempre su versión. Son bifecitos rellenos de jamón y queso hechos como milanesa. #micocina

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

4bifecitos cortados como en la foto (puede ser lomo, peceto o bola de lomo)
1 dienteajo
1 puñadoperejil
1huevo
100 gjamón o paleta
Aprox 50 g queso de máquina
C/NPan rallado
C/NAceite
Sal y pimienta a gusto
400 gcalabaza
Romero fresco
Orégano a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar los libritos. Son bifecitos finos cortados como milanesas. Yo le pedí al carnicero que corte dos unidas sin llegar abajo.
2

Cortamos la calabaza en dados y ponemos a cocinar en una olla con un fondito de aceite, sal, pimienta, orégano y romero. Tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que esté cocido, pero enterito, no puré.
3

Colocamos sobre cada librito unas fetas de jamón, un poco de perejil y ajo (picado muy chiquito) y luego en el centro una feta de queso.
4

Cerramos con palillos, pasamos por el huevo batido y salpimentado. Luego por pan rallado y freímos a fuego medio para que cocine adentro y se dore por fuera. Ponemos sobre papel absorbente.
5

Yo lo serví con la calabaza.