Puse a cocer las papas 20 minutos o hasta cuando estén blandas... cuando estén cocidas hacen un puré

Dejan enfriar y en un plato poner harina y en otro bowl batir dos huevos.

Poner harina en la mano y agarrar un poco de puré, aplastarlo y luego poner queso con la otra mano formar una bolita

Pasar por harina y huevo...luego freír en aceite caliente

Cuando estén doraditas están listas... se puede rellenar con lo que guste.