Pan de centeno

Name: Pan de centeno
Yield: 20 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gramos harina integral; 200 gramos harina de centeno; 200 ml leche; 200 ml agua; 9 gramos levadura seca; 5 gramos sal

Soledad Villegas @solvillegas

𝐂𝐚𝐩𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐅𝐞𝐝𝐞𝐫𝐚𝐥 ~ 𝐑𝐢𝐨 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞

Me encanta hacer pan para frezar y poder tenerlo presentes en mi desayunos o meriendas.

Pan de centeno

Soledad Villegas @solvillegas

𝐂𝐚𝐩𝐢𝐭𝐚𝐥 𝐅𝐞𝐝𝐞𝐫𝐚𝐥 ~ 𝐑𝐢𝐨 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞

Me encanta hacer pan para frezar y poder tenerlo presentes en mi desayunos o meriendas.

Guardada

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Ingredientes

1 hora y 30 minutos

20 raciones

400 gramosharina integral
200 gramosharina de centeno
200 mlleche
200 mlagua
9 gramoslevadura seca
5 gramossal

Guardada

Paso a paso

1 hora y 30 minutos

1

Hacer una corona con las harinas. Agregar la levadura (yo hago una esponjita, agua tibia, levadura más una cucharadita de azúcar).
2

Colocar la sal por fuera de la corona. En el medio agregar la leche. Luego agregar de a poco el agua. Si la masa te pide más agua le vas agregando de a poquito. Tiene que quedar una masa húmeda y tierna.
3

Dejar leudar por media hora, después desgasificamos y lo colocamos en un molde de budín y lo dejamos leudar una hora aproximadamente, hasta que duplique el tamaño, podemos pincelar con leche y agregar semillas. Y al horno por 40 minutos aproximadamente.