Lave los espárragos y corte los tallos más duros, incorporoles a él agua hirviendo, se deben cocer entre 6 a 10 minutos.

Saquelos del agua y reserve lo, ingrese a la misma olla con agua las papas peladas en ese momento incorpore la caluga de pollodeje cocer por 20 minutos hasta que las papas estén blanda.

Cree un sofrito con mantequilla, la cebolla salpimentada

En paralelo tome la licuadora y procese los espárragos junto la cebolla, incorpileun vasito del agua de cocción del espárrago (observación reservar las puntas de los espárragos para la decoración)

A esta crema, incorporele las papas cocidas con una taza del agua de cocción de los espárragos

Incorporele la crema de leche al agua de cocción y la mezcla realizada en el paso anteriory revuelva hasta que se vuelva una crema homogénea.

Para dar sabor revise la sal y póngale un chorrito de aceite de oliva revuelva, sirva en un plato hondo y para decorar utilice las puntitas del espárrago ycrutonrs, de forma oficial puede poner queso rallado.