Alfajores tipo Jorgito 😍

Name: Alfajores tipo Jorgito 😍
Yield: 12 alfajores
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para las tapitas :; 300 gs manteca; 100 gs azúcar común; 2 huevos; 40 gs cacao amargo; 1 cda polvo leudante; 500 gs harina 0000; 1 cda bicarbonato de sodio; 100 gs almidón de maíz; 2 claras; 400 gs azúcar común; 400 gs azúcar impalpable; Gotas limón; 100 cc agua

Yami Bonfante @cook_26434457

Es una receta que la súper recomiendo!
Para compartir en familia, con amigos o para empezar con un microemprendimiento. ❤️

Alfajores tipo Jorgito 😍

Yami Bonfante @cook_26434457

Es una receta que la súper recomiendo!
Para compartir en familia, con amigos o para empezar con un microemprendimiento. ❤️

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Ingredientes

12 alfajores

Para las tapitas :
300 gsmanteca
100 gsazúcar común
2huevos
40 gscacao amargo
1 cdapolvo leudante
500 gsharina 0000
1 cdabicarbonato de sodio
100 gsalmidón de maíz
Baño
2claras
400 gsazúcar común
400 gsazúcar impalpable
Gotaslimón
100 ccagua

Guardada

Paso a paso

1

Para las tapitas: Cremar la manteca junto con el azúcar.
2

Incorporar los huevos de a uno. Emulsionar
3

Agregar los secos (tamizados) unir sin amasar.
4

Tapar con film y a la heladera. Mínimo dos horas.
5

Cortar las tapitas y cocinarlas.
6

Rellenar con mucho dulce de leche.
7

Para el baño: batir las claras con el azúcar IMPALPABLE y las gotas de limón.
8

Por otro lado hacer un almíbar con el agua y el azúcar COMÚN (que quede Ligera)
9

Mezclar con lo anterior y bañar los alfajores colocarlos en una rejilla o papel manteca para que se sequen puede tardar varios días pero vale la pena, listo 🤗.