Panacotta de coco con salsa de mandarina y mezcal

Name: Panacotta de coco con salsa de mandarina y mezcal
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gramos coco; 400 mililitros nata líquida; 80 gramos leche condensada; 3 hojas gelatina sin sabor; 1 lima; al gusto canela en polvo

Ivan Montes @cook_26591968

Puerto Escondido Oaxaca

#UTVCO402A

Panacotta de coco con salsa de mandarina y mezcal

Ivan Montes @cook_26591968

Puerto Escondido Oaxaca

Guardada

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Ingredientes

1 hr 3 min

2 raciones

100 gramoscoco
400 mililitrosnata líquida
80 gramosleche condensada
3 hojasgelatina sin sabor
1lima
al gustocanela en polvo

Guardada

Paso a paso

1 hr 3 min

1

Licuar el coco con azúcar, agua y el coco
2

Diluir la mezcla en una cazuela por 30 minutos, mover muy bien para integrar los ingredientes y calentar hasta ebullición
3

Cuando la mezcla esté tibia colar y agregar un poco de canela, separar la mezcla en moldes y refrigerar
4

Una vez que haya viajado y esté listo, desmoldar y hacer un pequeño hoyuelo en el centro para rellenar
5

Montar con ayuda de hojas de menta y gotas de salsa de mandarina. Servir frío.