Potong serong sosis. Uleg bawang merah, bawang putih, cabe dan ebi sampai halus.

Panaskan minyak, tumis telur kocok aduk-aduk lalu masukkan sosis yang telah dipotong

Setelah telur tidak terlalu basah, masukkan bumbu uleg aduk hingga harum lalu masukkan garam, merica, kaldu jamur dan kecap manis. Aduk hingga merata.

Masukkan mie telor yang sudah diseduh dan nasi putih. Aduk2 sampai rata lalu tes rasa, jika kurang asin tambahkan garam atau beri kecap jika suka lebih manis. Aduk dan siap disajikan dengan kerupuk.