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Papas fritas crujientes en ojuelas
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Una foto de Papas fritas crujientes en ojuelas

Papas fritas crujientes en ojuelas

Mirna Perez Español
Mirna Perez Español @cook_14625782
Maracay Estado Aragua Venezuela

#meinspiré debido a que me encantan las papas fritas que vienen en bolsa, decidí intentar la receta casera y me quedaron espectaculares.

#meinspiré debido a que me encantan las papas fritas que vienen en bolsa, decidí intentar la receta casera y me quedaron espectaculares.

Leer más

Papas fritas crujientes en ojuelas

Mirna Perez Español
Mirna Perez Español @cook_14625782
Maracay Estado Aragua Venezuela

#meinspiré debido a que me encantan las papas fritas que vienen en bolsa, decidí intentar la receta casera y me quedaron espectaculares.

#meinspiré debido a que me encantan las papas fritas que vienen en bolsa, decidí intentar la receta casera y me quedaron espectaculares.

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Ingredientes

Una hora
2 Raciones
  1. 2papas medianas
  2. aceite
  3. sal
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Paso a paso

Una hora
  1. 1

    Pelar y cortar las papas con un cuchillo filoso o con mandolina en rebanadas muy finas(ojuelas)

  2. 2

    Colocarlas en un recipiente con agua y hielo por aproximadamente 15 minutos.

  3. 3

    En un paño de cocina ir extendiendo las papas separadas unas de otras(por tandas) sobre la mitad del mismo y doblar la otra mitad encima de las papas para absorber el exceso de humedad solo presionando un poco.

  4. 4

    Utilizar un sartén hondo, con suficiente aceite que cubra las ojuelas, e ir colocándolas una por una en el aceite de forma rápida para que se cocinen por igual.Como no se pegan no importa la cantidad que se decida freír, lo importante es que las cubra el aceite.

  5. 5

    Al comenzar a dorar ir retirando ycolocarlas en un recipiente para que escurran el exceso de aceite.

  6. 6

    La buena noticia es que el aceite de esta fritura es muy poco absorbido y se puede reutilizar

  7. 7

    Servir y añadir sal al gusto.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mirna Perez Español le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/13771392
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Mirna Perez Español
Mirna Perez Español @cook_14625782
domingo, 04 de octubre de 2020 a las 04:34 AM
Maracay Estado Aragua Venezuela
Caraqueña de nacimiento militar de profesión(ya retirada)de muy pequeñita me gustaba jugar a la cocinera y por allí desfilaban todos esos implementos de juguete para cocinar.Ya de adulta y en plena funciones de mi trabajo, recolecté libros de recetas y muchísimas recortadas de revistas y envases muchas de las cuales me recordaban la cocina de mi mamá quien fuera una increíble cocinera y de quien me pesa no haber podido aprenderPor mi trabajo nunca tenía el tiempo ni la pasión por cocinar,sin embargo de vez en cuando lo hacia pues siempre que salía de compras al súper me proveía de ingredientes que no son comunes pero que yo conocía gracias a las recetas y por lo tanto siempre tenía a mano en caso de llamarme la inspiración de cocinar. A principios del año pasado(2018) y viéndome sola en casa con hijos ya mayores e independientes ,me llegó dicha inspiración y comencé a COCINAR
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